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CAPARAÓ

CAFÉS ESPECIAIS

Os Cafés Especiais da Caparaó Specialty Coffees são cafés verdes, não torrados. Além da preocupação de trabalharmos com cafés 100% Arábica da Serra do Caparaó e da Região das Matas de Minas, em Minas Gerais, Brasil, buscamos ter relacionamento com os produtores, acompanhando os processos, as preocupações e necessidades. Não entregamos apenas um café como bem de consumo, mas levamos junto com ele famílias, que juntas, participam de todo o processo da produção.

 

QUALIDADE

Considerada uma das melhores regiões no Brasil para a produção de cafés especiais, a Serra do Caparaó, com seus mais de 2.800 metros, tem em sua altitude um dos principais fatores que potencializam a qualidade dos cafés.

Além disto, a combinação de sua incrível estrutura montanhosa, que cria microclimas em toda a região, com a variedade de cafés 100% arábicas, fornece uma enorme diversidade de sabores e aromas, permitindo que os grãos tenham notas sensoriais tão distintas, mas ao mesmo tempo, com um DNA da região em doçura, corpo e acidez.

QUALIDADE CERTIFICADA

Temos orgulho de possuir cafés especiais altamente certificados e premiados. 

PRODUTOR

Com conhecimento e experiência que somente produtores nativos podem ter, nossos cafés especiais têm cuidado redobrado e passam por uma seleção rigorosa, iniciando no plantio e acompanhando durante todo o processo de cultivo para posterior colheita e separação dos grãos.
Nossa produção é fundamentada em um trabalho totalmente artesanal e mediado por famílias locais da região do Caparaó que, através de anos de aperfeiçoamento de sua técnica, conseguem hoje proporcionar um dos mais ricos e saborosos grãos do Brasil para cafés especiais.

 
 

NOSSOS CAFÉS

Anos de dedicação e aperfeiçoamento do cultivo permitiram o desenvolvimento dos cafés especiais de nossa seleção. 
Com certificações e premiações e, principalmente, reconhecimento de quem nos visita, profissionais de todas as partes do mundo, gente acostumada a provar os melhores cafés do mundo e que tem se surpreendido com tantos sabores, aromas, e com a receptividade e acolhimento de nossas famílias. Queremos garantir a qualidade desses cafés, e poder fazer chegar nossos cafés especiais do Caparaó, para todos que conseguem saborear e valorizar tudo isso que fazemos.

HONEY

SKU 1

Catuai 81

Pulped

1.100 meters

Covered Patio

NY 2/3

Screen 16 up

 

Características: 

encorpado, doçura intensa, acidez cítrica com notas de mel e caramelo

NATURAL RAISINS

SKU 2

Catuai 81

Pulped Natural

1.100 meters

Covered Patio

NY 2/3

Screen 16 up

Características: 

encorpado, doçura intensa, acidez cítrica equilibrada com notas de ameixa e passas

NATURAL FRUITY

SKU 3

Catuai 181

Natural

1.300 meters

Covered Patio

NY 2/3

Screen 16 up

Características: 
encorpado, doçura intensa, acidez cítrica equilibrada com notas de baunilha e frutos cítricos

FULLY WASHED

SKU 4

Catuai 81

Pulped

1.100 meters

Covered Patio

NY 2/3

Screen 16 up

Características: 
encorpado, doçura intensa, acidez cítrica equilibrada com notas de avelã e malte

FULLY WASHED

SKU 5

Catuai 81

Pulped

1.100 meters

Covered Patio

NY 3/4

Screen 16 up

Características: 
encorpado, doçura intensa, acidez cítrica equilibrada com notas de avelã e malte

NATURAL MOKA

SKU 6

Catuai 81

Natural - Natural

1.100 meters

Covered Patio

Características: 
encorpado, doçura intensa, acidez cítrica equilibrada com notas de ameixa e passas

SOBRE NÓS

Nosso compromisso é de entregar a melhor seleção de cafés especiais que a Serra do Caparaó pode oferecer de forma sustentável, transparente, com certificação e rastreabilidade dos maiores órgãos reguladores e possibilitando ao nosso consumidor ter a melhor experiência e desfrutar do café especial da melhor qualidade.

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